BAHAN-BAHAN
Peha ayam
Sos tiram
Bawang putih
Halia
Sup bunjut
Kiub ayam
Bawang besar/kecik
Minyak
Honey(Madu)
Cara-cara
Steam ayam sehingga hampir² masak.
Racik halus² bawang putih, halia dan campurkan dgn sos tiram.
Lumurkan minyak ke atas ayam, sapukan honey keatas ayam.
Sapukan pula keatas ayam dengan campuran sos tiram tadi.
Bakar dlm oven sehingga masak atau sehingga nampak garing.
Dlm periuk nasi, panaskan sedikit minyak.
Tumis bawang yg dah dihiris dan sup bunjut sampai naik bau.
Keluarkan sup bunjut dan masukkan nasi dan kacau bagi bercampur dgn minyak.
Masukkan stok air ayam yg disteam tadi. (Sukatan air bergantung pada sukatan nasi).
Masukkan satu sudu teh serbuk kunyit dan garam secukup rasa.
Akhir sekali masukkan kiub ayam. Sekali sekala, kacau sehingga kiub ayam tadi sebati dgn air dan beras.
Utk kuah :
Dlm periuk kecik, tumis bawang, halia yg telah dihiris bersama dgn sup bunjut tadi sehingga naik bau.
Masukkan lebihan stok air ayam yg disteam tadi, kiub ayam dan garam secukup rasa.
Bila dah mendidih, masukkan daun coriandre yg dah dipotong kecil².
No comments:
Post a Comment