AYAM GORENG BEREMPAH

Seleranya baby Jade makan ayam goreng..nak nak lagi gaul nasi ngan kicap. Dah makan tengahari...petang pun bila suap dia makan lagi.

What a pleasure. So let me share with you my express ayam goreng berempah. No restriction pasal quantity..ikut suka.

Bahan A (gaul sebati)
- 1cwn tepung Kentucky
- 1/2 cwn tepung gandum
- 1cwn bread crumbs
- 1sb serbuk ketumbar
- 1sb serbuk bwg putih (kalau xde, tumbuk 6biji bwg putih sampai halus)
- 1st jintan manis
- 1st garam

Serbuk kunyit
3biji telur (pukul sampai sebati)
Minyak utk menggoreng

STEPS
1. Basuh ayam dan lumurkan serbuk kunyit
2. Masukan ayam dlm telur dan toskan
3. Salutkan dlm bahan A sampai seluruh ayam tertutup
4. Goreng sampai garing dgn api sederhana (jgn kuat sgt otherwise luar garing..dlm tak masak)

PIZZA Soufflé

Well actually I didnt use the right ingredients to do the doh of the pizza. On this day when I did this, just hentam guna apa yg ada and didnt have time to look up for the recipe to make the dough for the pizza.

So what I have used basically are all the same ingredients from my sweet bread.

If you know the recipe for the dough for the pizza, you can replace it with mine.



INGREDIENT 

1. Doh

• 600g of flour
• 2 eggs
• 230 ml of warm fresh milk
• 100g of sugar
• 75g of melted butter
• 1 packet of dried yeast

2. Filling

• tomato ketchup
• slices of turkey ham
• mozarella
• grated cheese
• mayonaise
• eggs 

STEPS

1. Cairkan yeast kedlm warm milk yg telah dicampurkan dgn gula. 

2. In another bowl, masukkan tepung, buat mcm lubang kat tengah, masukkan 2 telur one by one, then masukkan mixture yeast (no 1) dan melted butter. Uli sampai texture menjadi doh yg bulat. Tutup dan biarkan naik selama 1 jam

3. Spread tepung on your working table. Sapukan juga pada roller supaya tak melekat. Ratakan doh tadi senipis yg boleh (less than 1cm). 

4. Letakkan doh yg dah diratakan tadi on your baking tray (setengah terkeluar seperti dalam gambar). When I did this the first time, I have filled up the filling on the doh on the table in which I had a difficulty to remove the pizza to the baking tray due to the weight. My pizza jadi koyak and the filling pun terkeluar.

5. Start to spread over the filling using anything that you wish your pizza to have. No restriction, just anything that you want. In my case, what I did,

• sapu tomato sauce
• susun turkey ham, tinggalkan about 1cm around utk dikepit bila doh dah difill dan ditutup
• potong mozarella kecik kecik dan spread all over.
• pecahkan telur on top
• spread grated cheese
• pour over mayonaise

6. Tutup doh mcm form karipap tu dan kepit keliling supaya filling tak terkeluar bila bakar

 7. Bakar dlm (seperti biasa yg telah dipanaskan terlebih dahulu selama 10min @180°C)..selama 20-30min atau agak agak pizza jadi rupa brownish mcm dlm gambar.

 

As I have said, no restriction dlm filling... nak tambah quantity pun boleh, ikut suka hati. Kalau takde ingredients like I did, letak jer apa apa pun boleh... like sosej yg dah dihiris nipis, or breast chicken yg dipotong kecil dan digoreng kekuningan... nak guna sardin or seafood pun boleh. Selamat mencuba!!

SWEET BUTTER AND JAM BREAD

INGREDIENTS

Doh

• 600g of flour
• 2eggs
• 230ml of warm milk 
• 100g of sugar
• 75g of melted butter
• 1 packet of dry yeast

 Inti

• 75g of melted butter
• 1 bekas kaya jam (or any jam you want)

STEPS
1. Cairkan yeast kedlm campuran warm milk yg telah di sebatikan dgn gula
2. Dlm bowl yg lain masuk flour. Buat lubang ditgh tgh, masukkan telur 1 per 1. Masukkan campuran yeast (no. 1)
3.Uli sampai menjadi doh yg boleh dibulat bulatkan. Kalau melekat, dont hesitate sapu tepung dan uli sampai dah tak melekat ditangan.
4. Tutup dgn kain bersih dan biarkan doh naik selama 1 jam.
5. Bahagikan doh kepada 2bahagian seperti dlm gambar.




6. Bahagikan pula each doh kepada dua bahagian (total 4bahagian semuanya


7. Ambil dua doh dan uli satu persatu. Pada doh pertama, sapukan melted butter, kemudian sapu jam.


 Letakkan doh kedua keatas doh pertama, ulang proses, sapu melted butter dan jam.
 

8. Gulungkan kedua dua doh seperti dlm gambar.

 

Total ada 4 gulung doh.

  

9. Potong doh tadi seperti dlm gambar. Tebal bahagian tepi yg akan dibuat bentuk bunga adalah lebih kurang 3-4cm.

 

 10. Susun dalam dulang yg telah disapu dgn butter dan dialas dgn kertas minyak. Tutup dgn kain bersih dan biarkan doh naik lagi selama 1 jam. Sapukan melted butter ke atas doh yg telah naik tadi.

11. Bakar dlm oven yg telah dipanaskan selama 10min @180°C. Bakar selama  15-20min atau bila doh dah nampak keperangan. Sapukan lagi melted butter bagi berkilat bila dah masak.