RED VELVET CUP CAKE

INGREDIENTS

• 160 g tepung gandum
• 1 sudu besar chocolate powder
• 2 biji telur
• 175 g gula
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 sudu kecil soda bikarbonat
• secubit garam
• Vanilla essence
• 1 sudu kecil red coloring
• 125 g butter
• 60 ml fresh milk
• 100g fresh cream

Frosting

• 50g butter
• 100g gula halus
• 150g cream cheese (philadelphia etc)
• 1 sudu kecil vanilla essence

Steps

1. Beat butter pada suhu bilik sampai fluffy
2. Add in sugar, vanilla essence dan beat lagi
3. Tambah telur satu persatu dan beat lagi sampai sebati
4. Tapis tepung, chocolate powder, garam, baking powder dan soda bikarbonat...masukkan dlm adunan tadi
5. Masukkan fresh cream dan kacau hingga sebati
6. Cairkan red coloring ke dalam susu dan masukkan ke dlm adunan
7. Campurkan 1 sudu cuka masak (putih) dgn soda bikarbonat dan mixkan sampai sebati
8. Isikan dlm bekas cupcake lebih kurang 2/3
9. Sebelum tu seperti biasa panaskan oven at 180° selama 10min. Bakar cupcakes selama 20min atau sehingga masak. Nak tau masak ke tak, seperti biasalah cucuk ngan lidi. Kalau bersih jer maknanya dah masak yer.
10. Biarkan sejuk dulu cupcakes
11. Preparation utk frosting, beat cream cheese
12. Add in butter (room temperature) dan beat sampai fluffy
13. Masukkan gula, vanilla essence, beat lagi dan simpan dlm peti ais selama sekurang kurangnya sejam supaya mixture dia jadi tebal dan consistent.
14. Ratakan ke frosting tadi ke atas cupcake. Hias dgn serbuk gula yg di campur dgn red coloring (sikit jer). Cara dia, masukkan gula dlm bag plastic, letak setitik red coloring, tutup bag plastic tu dan goncangkan sampai coloring tadi cover gula. Sprinkle on cupcake punya frosting tadi.

Selamat mencuba!